เครื่องนอนแช่แข็ง (DOMIN) ความเร็วสูงพิเศษ

คำอธิบายสั้น:

เทคโนโลยีการนอนหลับแช่แข็งเป็นเทคโนโลยีการแช่แข็งความเร็วสูงชนิดหนึ่งที่มีของเหลวเป็นสื่อกลางเทคนิคนี้ช่วยให้ผลึกน้ำแข็งอยู่ภายในเซลล์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 5 ไมครอนเทคโนโลยีการนอนหลับแบบแช่แข็งมีลักษณะของความเร็วในการแช่แข็งที่รวดเร็ว กระบวนการแช่แข็งไม่ทำลายเยื่อหุ้มเซลล์และผนังเซลล์ หลังจากละลายแล้วสามารถคืนสภาพเดิมของเซลล์ได้ ปลอดภัย ปลอดสารพิษ ต้นทุนต่ำ รักษาสิ่งแวดล้อม ไม่บริโภคและอื่น ๆ บน.ความเร็วในการแช่แข็งของเทคโนโลยี Frozen Sleep เป็น 20 เท่าของเทคโนโลยีการแช่แข็งด้วยอากาศทั่วไปเนื่องจากผลึกน้ำแข็งของเซลล์มีขนาดเล็กและเวลาในการละลายสั้น จึงไม่มีการรั่วไหลของเลือดและน้ำหลังจากการละลาย ไม่มีการสูญเสียสารอาหาร และไม่มีมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อม

La tecnología de DOMIN es un tipo de tecnología de congelación de alta velocidad con líquido como medio.Dicha tecnología mantiene los cristales de hielo dentro de las células de menos de 5 micrones de diámetro.La tecnología de DOMIN tiene las características de velocidad de congelación rápida, el proceso de congelación no destruye la membrana celular ni la pared celular, después de la descongelación puede restaurar el estado original de la célula, seguro, no tóxico, de bajo costo, การป้องกัน del medio ambiente, sin consumo ฯลฯ.La velocidad de congelación de la tecnología de Sueño congelado es 20 veces นายกเทศมนตรี que la de la tecnología General de congelación de aire.Debido a que los cristales de hielo de la celda son pequeños y el tiempo de descongelación es corto, básicamente no hay fugas de sangre ni agua después de la descongelación, no hay pérdida de nutrientes ni contaminación ambiental.


รายละเอียดผลิตภัณฑ์

แท็กสินค้า

การแช่แข็งด้วยความเร็วสูงเป็นพิเศษVS การแช่แข็งแบบธรรมดา
----ความแตกต่างในกระบวนการนิวเคลียสของผลึกน้ำแข็ง
Congelación ultrarrápida VS congelación convencional
----Diferencias en los procesos de nucleación de cristales de hielo

41

การแช่แข็งด้วยความเร็วสูงเป็นพิเศษ

Congelación ultrarrápida

โดยการปรับอุณหพลศาสตร์ของการตกผลึกและใช้สนามแม่เหล็กไฟฟ้าเพื่อควบคุมกระบวนการนิวเคลียสของผลึกน้ำแข็ง อาหารสามารถผ่าน "โซนการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งสูงสุด" ดังที่แสดงในรูปด้านบนในเวลาที่สั้นที่สุดระหว่างการแช่แข็ง (ปกติจะอยู่ระหว่าง -1 ℃ และ - 5℃) และน้ำในเซลล์จะก่อตัวเป็นผลึกน้ำแข็งละเอียดหลังจากการแช่แข็ง เพื่อไม่ให้เซลล์อาหารและเนื้อเยื่อเสียหาย
Al ajustar la termodinámica de cristalización y usar un campo electromagnetico para controlar el proceso de nucleación de cristales de hielo, la comida puede pasar a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" como se muestra en la figura anterior en el menor tiempo posible durante la congelación (โดยทั่วไป -1 ℃ y - 5 ℃), y el agua en las células formará cristales de hielo finos después de la congelación, para no dañar las células y los tejidos de los alimentos.

การแช่แข็งแบบธรรมดา (เทคนิคทั่วไป เช่น การระบายความร้อนด้วยอากาศ)

Congelación convencional (técnicas convencionales como el enfriamiento por aire)

ความเร็วในการแช่แข็งช้า ผ่าน "โซนการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งสูงสุด" เป็นเวลานาน ขนาดของผลึกน้ำแข็งที่เกิดขึ้นมีขนาดใหญ่ เซลล์ถูกเจาะโดยผลึกน้ำแข็ง เนื้อเยื่อถูกทำลายเป็นบริเวณกว้าง และการสูญเสีย ของน้ำอูมามิหลังจากละลาย
La velocidad de congelación es lenta, a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" durante mucho tiempo, el tamaño de los cristales de hielo formados es grande, los cristales de hielo perforan las células, el tejido se destruye en un área grande y la pérdida de jugo de umami después de descongelar.

เซลล์ก่อนแช่แข็ง

Células antes de congelar

42

เซลล์หลังจากการแช่แข็งด้วยความเร็วสูงพิเศษ

Células después de congelación ultrarrápida

น้ำแข็งจิ๋ว
คริสตัล
ไม่มี
เซลล์แตก

ลอส ไดมินิโตส

43

คริสตัล

de hielo no tienen células rotas.

La congelación a ultra alta velocidad forma diminutos cristales de hielo en las células, para no dañar las células y los tejidos de los alimentos.
การแช่แข็งด้วยความเร็วสูงพิเศษทำให้เกิดผลึกน้ำแข็งเล็กๆ ในเซลล์ เพื่อไม่ให้เซลล์และเนื้อเยื่อของอาหารเสียหาย

เซลล์แช่แข็ง (ระบายความร้อนด้วยอากาศ) อย่างช้าๆ

Células congeladas lentamente (เอนฟรีดาส ปอร์ เอรี)

เกล็ดน้ำแข็งขนาดใหญ่

เซลล์เสียหาย

กรันเดส คริสตาเลส เด ฮีโล44

เซลูลา ดาญาดา

La velocidad de congelación es lenta, a través de la "zona máxima de formación de cristales de hielo" durante mucho tiempo, el tamaño de los cristales de hielo formados es grande, los cristales de hielo perforan las células, el tejido se destruye en un área grande y la pérdida de jugo de umami después de descongelar.

『การเปรียบเทียบผลของการละลายหลังจากการนอนแช่แข็ง』

Comparación del efecto de descongelación después del Domin congelación

45
46

เปรียบเทียบผลลัพธ์
ผลลัพธ์
การเปรียบเทียบ

1. ความเร็วในการแช่แข็งมากกว่า 40 เท่าของการระบายความร้อนด้วยอากาศและมากกว่า 2 เท่าของการแช่แข็งไนโตรเจนเหลว。

La velocidad de congelación es más de 40 veces นายกเทศมนตรี que la del enfriamiento por aire y más de 2 veces นายกเทศมนตรี que la del congelamiento con nitrógeno líquido.

2.อาหารแช่แข็งหลังละลาย อาหารคงสภาพสด น้ำไม่ไหล คุณภาพ สี และรสชาติสูงกว่าการระบายความร้อนด้วยอากาศและอุปกรณ์ทำความเย็นอื่นๆ

อาหาร congelados por DOMIN tecnología, después de descongelarlos, los alimentos pueden mantener el estado fresco, sin flujo de jugo, calidad, color y sabor mucho más altos que el enfriamiento por aire y otros equipos de refrigeración


  • ก่อนหน้า:
  • ต่อไป:

  • เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา