Vf-เครื่องทอดสูญญากาศอัจฉริยะ

คำอธิบายสั้น:

มันฝรั่งทอดกรอบผักและผลไม้ทำจากผักและผลไม้สดเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำมันพืชที่รับประทานได้เป็นสื่อให้ความร้อน และเทคโนโลยีขั้นสูง เช่น การทอดที่อุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศพวกเขาสามารถถูกคายน้ำและทำให้แห้งได้อย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น รับผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้ำต่ำอาหารผลไม้และผักที่มีปริมาณน้ำมันต่ำ กรอบแต่ไม่เยิ้ม รักษารูปทรง สี กลิ่น และรสชาติดั้งเดิม และอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆมีน้ำตาลต่ำ เกลือต่ำ และมีปริมาณน้ำตาลต่ำไขมันต่ำ แคลอรีต่ำ และลักษณะอื่นๆ

การคายน้ำในอ่างน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศหมายถึงการแปรรูปอาหารและการคายน้ำในสุญญากาศ ซึ่งเป็นสภาวะที่ขาดออกซิเจนอย่างสัมบูรณ์ เพื่อลดการเกิดออกซิเดชันของออกซิเจนและอาหารในการแปรรูปอาหาร และหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายมนุษย์และ การพังทลายของแบคทีเรียเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันตัวอย่างเช่น กรดไขมัน การเกิดสีน้ำตาลจากเอนไซม์และการเกิดออกซิเดชัน การทำให้เป็นคาร์บอน การเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ และสารอันตรายอื่นๆ เป็นต้น เพื่อหลีกเลี่ยงข้อเสียหลายประการและการสูญเสียสารอาหารในอาหารอันเกิดจากการทอดที่อุณหภูมิสูง


รายละเอียดผลิตภัณฑ์

แท็กสินค้า

ข้อดี

  1. ป้องกันการเสื่อมสภาพของไขมันและน้ำมันที่บริโภคได้ ปรับปรุงการใช้น้ำมันซ้ำ ลดต้นทุน ปริมาณน้ำมันของอาหารทอดทั่วไปสูงถึง 40% -50% ปริมาณน้ำมันของการทอดแบบสุญญากาศอยู่ที่ 5% -10%
  2. การคายน้ำในอ่างน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศสามารถทำให้อาหารทอดไม่ซีดจางได้ง่าย และบราวนิ่งสามารถรักษาสีของวัตถุดิบได้เอง
  3. เทคโนโลยีการทอดแบบสุญญากาศสามารถรักษากลิ่นหอมของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี
  4. ผ่านการทอดที่อุณหภูมิต่ำ รสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ได้รับการปกป้อง

กระบวนการไหล

วัตถุดิบ → การคัดแยก → การทำความสะอาด → การหั่น (การตัด) → การลวก (การป้องกันสี) → การระบายน้ำ → การแช่แข็ง → การละลาย → การจุ่ม (การทำให้มีสุญญากาศ) → การทำความสะอาด → การระบายน้ำ → การทอดด้วยสุญญากาศ → การขจัดน้ำมันด้วยสุญญากาศ → การปรุงรส → บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ → การเก็บรักษา

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

พารามิเตอร์/รุ่น VF-1200
กำลังการผลิต (วัตถุดิบ กก./ครั้ง) 2400-300 กก.
เวลาในการดำเนินการ (นาที/ครั้ง) ประมาณ 50-180 นาที
จำกัด องศาสูญญากาศ (MPA) -0.093≈-0.098mpa
อุณหภูมิน้ำมัน (℃) 80-120
แหล่งความร้อน ที่มาของหัวเรื่อง ไอน้ำ
ปริมาณการใช้ไอน้ำ (กก. / ชม.) 300
แรงดันไอน้ำ (MPA) 0.4-1.5
วิธีการทำความร้อนหลัก การไหลเวียนของปั๊มน้ำมันภายนอก
ความเร็วในการล้างไขมัน n/min 0~400
ปริมาณน้ำหล่อเย็น (T/H) 15
พาวเวอร์ซัพพลาย ไฟฟ้า Ststem 380V
กำลังไฟฟ้าทั้งหมด (กิโลวัตต์) 37kw
กลุ่มอุปกรณ์ครอบคลุมพื้นที่ของ (มม.) 5800*2200*3800mm
ปริมาณตะกร้าทอด (ชิ้น) 1 ชิ้น
การปรุงอาหารด้วยตะกร้าทอด (มม.) เส้นผ่านศูนย์กลาง 1200*600mm
การจัดเก็บถังน้ำมัน(L) เพื่อการรีไซเคิล 2500L

ภาพรวมของการทอดสูญญากาศ

โภชนาการ ความสะดวก ความปลอดภัย และความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมคือแนวโน้มการพัฒนาของการผลิตอาหารผลไม้และผักแผ่นที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์และเป็นธรรมชาติที่บริสุทธิ์เป็นที่นิยมในประเทศและภูมิภาคที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น ฮ่องกง และไต้หวันในประเทศจีน ด้วยการพัฒนามาตรฐานการครองชีพของผู้คนอย่างต่อเนื่อง ผู้คนต่างแสวงหาอาหารรสธรรมชาติมากขึ้นในเมืองที่พัฒนาแล้ว เช่น ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ ยูนนาน ส่านซี มองโกเลียใน ทิเบต เทียนจิน และอื่นๆ ล้วนถูกผู้บริโภคไล่ตามอย่างอบอุ่นไม่มีความต้องการสินค้าอย่างเร่งด่วน

(1) หลักการสูญญากาศต่ำอุณหภูมิทอดคายน้ำและทำให้แห้ง:
ผักและผลไม้แผ่นทอดกรอบทำจากผักและผลไม้สดเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำมันพืชที่รับประทานได้เป็นสื่อร้อน และการทอดด้วยอุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศ (VF vacuum) หม้อทอด) และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่นๆ สามารถทำให้ผักและผลไม้แห้งได้อย่างรวดเร็วด้วย ปริมาณน้ำต่ำในช่วงเวลาสั้น ๆ มีปริมาณน้ำมันต่ำ กรอบ แต่ไม่เยิ้ม รักษารูปร่าง สี กลิ่น และรสชาติของผลไม้และผักดั้งเดิม และอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ เส้นใย และสารอาหารอื่น ๆ ต่ำ น้ำตาล เกลือต่ำ ไขมันต่ำ ความร้อนต่ำ และลักษณะอื่นๆ

ผลไม้และผักสดเป็นวัตถุดิบหลักในการทำผลไม้และผักทอด น้ำมันพืชเป็นตัวกลางในการทำความร้อน และหม้อทอดสุญญากาศอุณหภูมิต่ำ (VF Vacuum Fryer) จะทำให้ผักและผลไม้ที่มีปริมาณน้อยแห้งอย่างรวดเร็ว ระยะเวลาอันสั้นและมีปริมาณน้ำมันต่ำมากชิปจะกรุบ แต่ไม่มันเยิ้มรูปร่างสีรสชาติของผลไม้และผักจะยังคงอยู่นอกจากนี้ยังมีวิตามินแร่ธาตุมากมาย ไข้และสารอาหารอื่น ๆ และน้ำตาลน้อย เกลือ ไขมัน แคลอรี และลักษณะอื่นๆ

function

(2) การทอดด้วยอุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศสำหรับอาหารประเภทต่างๆ:
1ผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย ลิงกัง สับปะรด พุทราฤดูหนาว สตรอเบอร์รี่ ขนุน ฯลฯ
2ผัก: เช่น แครอท หัวไชเท้า มันเทศ ฟักทอง กระเทียม หัวหอม เชื้อราที่กินได้ มะระขี้นก กระเจี๊ยบเขียว เป็นต้น
3 เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก เป็นต้น

(3) การไหลของกระบวนการทอดสูญญากาศ:
วัตถุดิบ → คัดกรอง → ทำความสะอาด → หั่น (ตัด) → cyaniding (ป้องกันสี) → การระบายน้ำ → การแช่แข็ง → การทอดด้วยสุญญากาศ → การขจัดน้ำมันด้วยสุญญากาศ → เครื่องปรุงรส → บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ → คลังสินค้า

Process

คำอธิบายโดยละเอียดของอุปกรณ์

บริษัทของเราแนะนำชุดเทคโนโลยีการทอดที่อุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศจากต่างประเทศเพื่อผลิตเครื่องทอดแบบสุญญากาศจากจุดเริ่มต้นที่สูงเทคโนโลยีนี้อยู่ในตำแหน่งผู้นำในอุตสาหกรรมเดียวกันในประเทศจีนอุปกรณ์ทอดแบบสุญญากาศที่ผลิตโดยบริษัทของเราเป็นแบบต่อเนื่อง

(2) การกำหนดค่าอุปกรณ์และรายการการกำหนดค่า

Features

ระบบองค์ประกอบของเครื่องทอดสูญญากาศมีดังนี้

หม้อทอดสุญญากาศ ระบบทำความร้อนหมุนเวียนน้ำมัน ระบบสูญญากาศ ระบบดักจับไอน้ำ ระบบกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ ระบบควบคุมไฟฟ้า
(1) ระบบสุญญากาศประกอบด้วยกาต้มน้ำสุญญากาศ คอนเดนเซอร์ดักไอน้ำ ปั๊มสุญญากาศวงแหวนน้ำ ระบบระบายความร้อนด้วยน้ำ และวาล์วและท่อที่เกี่ยวข้องใช้สำหรับดูดฝุ่นระบบและเก็บสูญญากาศสูงในระหว่างการทอด
(2) ระบบทำความร้อนด้วยไอน้ำด้วยน้ำมันประกอบด้วยวาล์วหยุด โซลินอยด์วาล์วไอน้ำ วาล์วนิรภัย และวาล์วที่เกี่ยวข้อง ท่อและเครื่องมือตรวจสอบสำหรับอุ่นน้ำมันปรุงอาหาร
(3) ระบบควบคุมไฟฟ้าประกอบด้วย PLC หน้าจอสัมผัส และอุปกรณ์ไฟฟ้าแรงต่ำที่มีชื่อเสียงระดับสากล ซึ่งใช้สำหรับการป้องกันระบบและการควบคุมอัตโนมัติ
(4) ระบบขจัดน้ำมันใช้สำหรับการขจัดน้ำมันแบบแรงเหวี่ยงแบบแรงเหวี่ยงสูญญากาศเมื่อสิ้นสุดการทอด เพื่อลดปริมาณน้ำมันของอาหารทอด

Vacuum Frying Machine


  • ก่อนหน้า:
  • ถัดไป:

  • เขียนข้อความของคุณที่นี่และส่งถึงเรา