เครื่องทอดสุญญากาศอัจฉริยะ Vf

ข้อดี

1. ป้องกันการเสื่อมสภาพของไขมันและน้ำมันที่บริโภคได้ ปรับปรุงการใช้น้ำมันซ้ำ ลดต้นทุน ปริมาณน้ำมันของอาหารทอดทั่วไปสูงถึง 40%-50% ปริมาณน้ำมันของการทอดสุญญากาศอยู่ที่ 5%-10%
2. การคายน้ำในอ่างน้ำมันที่อุณหภูมิต่ำแบบสูญญากาศสามารถทำให้อาหารทอดไม่เปลี่ยนสีได้ง่ายและการเกิดสีน้ำตาลสามารถรักษาสีของวัตถุดิบได้
3. เทคโนโลยีการทอดแบบสุญญากาศสามารถรักษากลิ่นหอมของวัตถุดิบได้เป็นอย่างดี
4. ผ่านการทอดในอุณหภูมิต่ำ ปกป้องรสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

การไหลของกระบวนการ

วัตถุดิบ → คัดแยก → ทำความสะอาด → หั่น (ตัด) → ลวก (ป้องกันสี) → สะเด็ดน้ำ → แช่แข็ง → ละลาย → จุ่ม (ทำให้ชุ่มในสุญญากาศ) → ทำความสะอาด → ระบายออก → ทอดสุญญากาศ → ขจัดคราบมันในสุญญากาศ → เครื่องปรุงรส → บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ → การจัดเก็บ

พารามิเตอร์ทางเทคนิค

ภาพรวมของการทอดแบบสุญญากาศ

โภชนาการ ความสะดวก ปลอดภัย และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นกระแสการพัฒนาของการผลิตอาหารผักและผลไม้ทอดที่มีรสชาติเฉพาะตัวและธรรมชาติบริสุทธิ์เป็นที่นิยมในประเทศและภูมิภาคที่พัฒนาแล้ว เช่น ยุโรป อเมริกา ออสเตรเลีย ญี่ปุ่น ฮ่องกง และไต้หวันในประเทศจีน ด้วยมาตรฐานการครองชีพของผู้คนที่ดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้คนจึงใฝ่หาอาหารรสธรรมชาติมากขึ้นเรื่อยๆในเมืองที่พัฒนาแล้ว เช่น ปักกิ่ง เซี่ยงไฮ้ ยูนนาน ส่านซี มองโกเลียใน ทิเบต เทียนจิน และอื่น ๆ ได้รับการติดตามอย่างอบอุ่นจากผู้บริโภคไม่มีความต้องการเร่งด่วนสำหรับผลิตภัณฑ์

(1) หลักการของการคายน้ำและการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำสูญญากาศ:
ชิปผักและผลไม้ทำจากผักและผลไม้สดเป็นวัตถุดิบหลัก น้ำมันพืชที่กินได้เป็นตัวกลางร้อน และการทอดแบบสุญญากาศที่อุณหภูมิต่ำ (VF สุญญากาศ) หม้อทอด) และเทคโนโลยีขั้นสูงอื่น ๆ สามารถคายน้ำและทำให้ผักและผลไม้แห้งได้อย่างรวดเร็วด้วย มีปริมาณน้ำน้อยในช่วงเวลาสั้น ๆ มีปริมาณน้ำมันต่ำ มีความกรอบ แต่ไม่มันเยิ้ม รักษารูปร่าง สี กลิ่น และรสชาติดั้งเดิมของผักและผลไม้ อุดมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่น ๆ โดยมีปริมาณน้ำน้อย น้ำตาล เกลือต่ำ ไขมันต่ำ ความร้อนต่ำ และลักษณะอื่นๆ

Para fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son วัสดุหลัก, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar rápidamente frutas y verduras con bajo contenido de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, los chips son crujientes pero no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene อุดมด้วยวิตามิน, แร่ธาตุ , fiebres y otra nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras características

(2) การทอดในอุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศใช้ได้กับกลุ่มอาหาร:
1ผลไม้: แอปเปิ้ล กล้วย ลิงแสม สับปะรด พุทราหนาว สตรอเบอร์รี่ ขนุน ฯลฯ
2 ผัก: เช่น แครอท หัวไชเท้า มันเทศ ฟักทอง กระเทียม หัวหอม เห็ดหูหนู ตำลึง กระเจี๊ยบ ฯลฯ
3เนื้อสัตว์: เช่น เนื้อวัว เนื้อปลา กุ้ง ปลาหมึก ฯลฯ

(3) การไหลของกระบวนการทอดสุญญากาศ:
วัตถุดิบ → การคัดกรอง → การทำความสะอาด → การหั่น (การตัด) → ไซยาไนด์ (การป้องกันสี) → การระบายน้ำ → การแช่แข็ง → การทอดสุญญากาศ → การขจัดน้ำมันในสุญญากาศ → เครื่องปรุงรส → บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ → คลังสินค้า

คำอธิบายโดยละเอียดของอุปกรณ์

บริษัทของเราแนะนำเทคโนโลยีการทอดที่อุณหภูมิต่ำแบบสุญญากาศจากต่างประเทศครบชุดเพื่อผลิตเครื่องทอดแบบสุญญากาศจากจุดเริ่มต้นที่สูงเทคโนโลยีนี้อยู่ในตำแหน่งผู้นำในอุตสาหกรรมเดียวกันในจีนอุปกรณ์ทอดสุญญากาศที่ผลิตโดยบริษัทของเราอยู่ในประเภทไม่ต่อเนื่อง

(2) รายการการกำหนดค่าและการกำหนดค่าอุปกรณ์

ระบบองค์ประกอบของเครื่องทอดสูญญากาศมีดังนี้

กาต้มน้ำสูญญากาศ, ระบบทำความร้อนหมุนเวียนน้ำมัน, ระบบสูญญากาศ, ระบบดักจับไอน้ำ, ระบบกำจัดน้ำมันอัตโนมัติ, ระบบควบคุมไฟฟ้า
(1) ระบบสุญญากาศประกอบด้วยกาต้มน้ำสุญญากาศ คอนเดนเซอร์ดักไอน้ำ ปั๊มสุญญากาศวงแหวนน้ำ ระบบหล่อเย็นน้ำ และวาล์วและท่อที่เกี่ยวข้องใช้เพื่อดูดฝุ่นในระบบและเก็บสุญญากาศไว้สูงระหว่างการทอด
(2) ระบบทำความร้อนไอน้ำน้ำมันประกอบด้วยวาล์วหยุด วาล์วขดลวดไอน้ำ วาล์วนิรภัยและวาล์วที่เกี่ยวข้อง ท่อส่ง และเครื่องมือตรวจสอบสำหรับอุ่นน้ำมันปรุงอาหาร
(3) ระบบควบคุมไฟฟ้าประกอบด้วย PLC หน้าจอสัมผัสและอุปกรณ์ไฟฟ้าแรงดันต่ำที่มีชื่อเสียงระดับสากล ซึ่งใช้สำหรับการป้องกันระบบและการควบคุมอัตโนมัติ
(4) ระบบขจัดน้ำมันออกใช้สำหรับการขจัดน้ำมันจากแรงเหวี่ยงแบบสุญญากาศเมื่อสิ้นสุดการทอดเพื่อลดปริมาณน้ำมันของอาหารทอด